Lasagna de Carne
Ingredientes
- 400 gr de de pasta de Lasagna Roma
- 800 gr de carne molida
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 2-3 hojas de laurel
- Albahaca fresca cantidad necesaria
- Sal
- Pimienta negra
- 1 taza de mozzarella
- 1 kg de tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharita de azúcar
- 1-2 cucharas de aceite de oliva
- 60 gr de mantequilla
- 60 gr de harina
- 1 litro de leche fresca
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para la salsa de tomate:
Para la salsa Bechamel:
Preparación
- Picar finamente la cebolla y cocinarlas con un poco de aceite y hojas de laurel, a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente. Agregar la carne molida, los 2 dientes de ajo, la albahaca fresca, sal y pimienta, cocinar a fuego alto revolviendo constantemente, hasta que la carne este cocida. Retirar las hojas de laurel.
- Con un cuchillo de punta hacer una X en a base de los tomates. Ponerlos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pelarlos.
- Cortar los tomates en cuadrados y ponerlos en una olla grande. Agregar los 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra recién molida. Una cucharita de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio sin tapar hasta que el liquido de los tomates se evapore.
- Salsa bechamel: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparación. Agregar la leche revolviendo constantemente con espátula de globo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.
- Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de la salsa bechamel en la fuente, y acomodar de forma pareja una capa de la pasta de lasaña. Poner encima 1/3 de la salsa de tomate, encima 1/3 de la preparación de la carne molida, encima salsa bechamel y mozzarella. Ordenar nuevamente la pasta de lasaña, salsa de tomate, carne, bechamel y mozzarella .Agregar por ultimo la pasta de lasaña ( tiene que ser la última capa ) y por encima un poco de salsa bechamel.
- Cocinar en el horno a 180° durante 30 minutos o hasta que la lasaña este dorada.