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Lasagna de pizza con pepperoni

Ingredientes
  • 8 láminas de un paquete de lasagna Pastas Roma
  • 1 huevo batido
  • 1 caja o 15 oz de queso ricotta al natural semidescremado
  • 6 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 1/2 taza de queso mozzarella semidescremado
  • 1 paquete o 3 oz de pepperoni
  • 1/2 taza chile dulce verde
  • 2 tazas de salsa para spaguetti
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de cebolla morada, picados; cantidad dividida
Preparación
  1. Calentar el horno a 350ºF.
  2. Mezclar bien el huevo, la ricotta y el parmesano en un tazón mediano. Incorporar 1 taza del mozzarella.
  3. Reservar 9 rebanadas de pepperoni y 2 cdas de chile dulce y 2 cdas. de cebolla.
  4. Cortar en cuartos el resto de las rebanadas de pepperoni; ponerlas en otro tazón mediano.
  5. Añadir la salsa para spaguetti, el agua, el chile dulce restante y la cebolla; mezclar todo bien.
  6. Esparcir 1/2 taza de la salsa sobre el fondo de una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas que hayamos rociado con aceite en aerosol.
  7. Calentar la media taza de agua, reservar y sumergir las láminas separadas por 2 minutos para suavizar.
  8. La pasta no debe quedar cocida en su totalidad, debe quedar suave.
  9. Poner encima capas de 2 láminas de lasagna (partidas para que cubran la superficie); 1/3 de la mezcla de ricota y 1/2 taza de la salsa restante. Repitir las capas dos veces.
  10. Poner encima las láminas de pasta restante, la salsa, el queso y el pepperoni, el pimiento y la cebolla.
  11. Tapar la lasagna con papel aluminio rociado con aceite en aerosol.
  12. Hornear la lasagna durante 45 minutos o hasta que esté completamente caliente; recordar destaparla durante los últimos 10 min. al horno.
  13. Dejarla reposar 10 min. antes de cortarla para servir.
Leer en línea: https://www.pastasroma.com/receta/lasagna-de-pizza-con-pepperoni/