Lasagna de verduras y salmón
Ingredientes
- 1 paquete de Lasagna lista para hornear Pastas Roma
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 tomate grande sin piel ni semillas
- 300 gramos de salmón en filetes finos
- 50 ml de aceite de oliva
- 70 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 1 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema fresca
- Sal y pimienta
Preparación
- Pica finamente las verduras y ponlas suavemente en el aceite hasta que se ablanden pero sin tomar color.
- Sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Unta un pirex con 20 gramos de mantequilla y coloca capas de pasta, verdura y salmón crudo, terminando con pasta.
- Para hacer la salsa, calienta a fuego suave la mantequilla restante junto con la harina durante cinco minutos (sin que tomen color).
- Añade el caldo caliente y cocina durante diez minutos a fuego bajo.
- Incorpora la nata y sazona, dejándolo cocer cinco minutos más (La salsa debe quedar consistente pero no espesa, si es necesario, añade más caldo).
- Introduce el pirex en el horno a 200º durante 30 minutos y gratina un poco al final con queso, si es necesario.