1. Limpie las berenjenas y cocínelas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Déjelas escurrir y córtelas en rodajas.
2. Mezcle 2 cucharadas de Aceite de Oliva Roma con el zumo de limón, la pimienta y a albahaca y unte las berenjenas con este aliño.
3. Pique la cebolla y sofríala en un sartén con aceite hasta que esté dorada. Incorpore la carne molida y fría bien. Luego añada Tomate en Trocitos Roma y el tomillo. Revuelva bien y salpimiente.
4. Aparte, tueste la harina en la mantequilla hasta formar una masa. Luego vierta el vino y deje cocer la mezcla hasta que espese. Añada la leche sin dejar de remover. Verifique la sal.
5. Precaliente el horno a 200 °C. En un recipiente para horno (previamente engrasado) disponga de forma alterna una capa de láminas de Lasaña Roma, una de salsa de tomate y carne, una de berenjenas y una de queso.
6. Hornee la Lasaña por 40 minutos hasta que esté dorada.

¡Deliciosa!