Escurra el líquido de lata de almejas, enjuáguelos y reserve

Caliente el aceite en una cacerola y saltee el ajo a fuego lento durante 5 minutos. Incorpore el tomate machacado con su jugo, remuévalo con el ajo y llévelo a ebullición. Baje el fuego, tape la cacerola y deje que cueza por 20 minutos. Añada la pimienta negra recién molida y las almejas y déles unas vueltas para que se calienten bien.

Cocine la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo hasta que esté “ al dente “. Escúrrala bien en un colador y póngala de nuevo en la cazuela. Añada la salsa y el perejil  picado a la pasta y remueva suavemente para que se mezclen. Sirva inmediatamente en platos calientes, adornados con alcaparras y una tira de cáscara de limón.