Linguine con cerdo en salsa de piña
Ingredientes
- 250 gramos de Lengua (Linguine)
- 600 gramos de trocitos de cerdo bien picados y sin grasa
- 4 dientes de ajo rallados
- 1 cebolla grande picada en tiras
- 1 pimentón picado en tiras
- 3 cucharaditas de aceite
- 1/2 barra de mantequilla
- 1/2 piña dorada en trocitos pequeños
- Una pizca de romero (preferiblemente fresco)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina la Lengua (Linguine) Pastas Roma como viene indicado en el paquete, reserva y separa con un poco de mantequilla para que no se pegue.
- A fuego alto, en un sartén, sofría la cebolla y el ajo con el aceite y la mantequilla.
- En segundos añade los trocitos de cerdo y deja cocinar.
- A medio cocer, licua la piña agregue al sartén, mezcle hasta que se haga una salsita.
- Luego agrega la sal al gusto, la pimienta, el chile y la tocineta.
- Mezcla bien y añade la pizca de romero fresco.
- Mezcle la pasta con la salsa (hasta que se absorba), sirve en cada plato y puedes agregar trocitos de piña para un mejor sabor.