Linguines cremosos con pollo
Ingredientes (para dos personas)
- 400 gramos de Linguine
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 rollo de culantro/cilantro
- 2 pechugas de pollo
- 200 ml de natilla
- 400 ml de leche
- 200 gramos de queso rallado. Se puede utilizar mozzarella o parmesano
- Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal
Preparación
- Cocinar los Linguines como viene indicado en el paquete.
- Poner un poco de aceite a la olla, ponerla a fuego suave y añadir el ajo picado, la cebolla picada en tiritas, un poco de sal y cocinar durante 5 minutos.
- Cortar las pechugas de pollo en tacos de bocado y, cuando hayan pasado esos 5 minutos, añadirlos también a la olla junto con un poco de sal y cocinarlo todo junto otros 5 minutos o hasta que el pollo se dore un poco.
- Añadir la natilla, el queso y la leche y seguir cocinando 5 minutos más.
- Incorporar un poco de pimienta negra molida y linguines cuando ya estén cocidos, y mezclarlo todo bien.
- Cocinarlo todo junto durante 3 o 4 minutos y si ves que la salsa se queda demasiado densa o pegada no dudes en añadir caldo de la cocción de la pasta que habíamos reservado hasta que la salsa esté a tu gusto.
- Servir la pasta en los platos y decorar con culantro/cilantro.