Mac & Cheese Clásico
Ingredientes
- 200 gramos de coditos Roma
- 20 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina común
- 150 ml de leche entera
- 100 gramos de queso cheddar rallado, más 2 cucharadas para la parte superior
- 50 gramos de otro queso para la mezcla, como parmesano, ricotta, provolone, gouda o asiago.
Preparación
- Cocinar la pasta como indica el paquete y precalentar el horno a 180°C.
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Verter la harina y revolver bien.
- Cocinar durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla se vuelva arenosa.
- Verter la leche en la cacerola y batir muy bien para eliminar los grumos.
- Cocinar durante unos minutos para que espese, luego agregar el queso cheddar rallado (y cualquier otro queso que se haya elegido).
- Batir nuevamente hasta que se derritan por completo y luego sazonar al gusto.
- Agregar la pasta a la salsa y luego verter en una cacerola para hornear.
- Esparcir encima el queso cheddar restante, luego hornear durante 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente por encima.