Nidos de pasta vegetarianos
Ingredientes
- 175 gramos de spaghetti Pastas Roma
- 2 Zanahorias en cubos pequeños
- 2 Calabazas en cubos pequeños
- 2 tomates en cubos pequeños
- 80 gramos de guisantes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo finamente picados
- 30 gramos de mantequilla derretida
- 15 gramos de pan molido
- Ramitas de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Cocina el spaghetti de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
- Saltea los vegetales y el ajo en el aceite de oliva caliente.
- Sazona con sal y pimienta y reserva calientes.
- Distribuye el spaghetti en 4 moldes bajos (como para panqué), ligeramente engrasados. Enrolla con un tenedor para formar nidos.
- Barniza los nidos de pasta con la mantequilla y espolvorea con el pan molido. Salpimienta.
- Hornea a 180 ºC, durante 15 minutos. Retira los nidos de pasta de los moldes y distribuye encima las verduras. Decora con el perejil.