Pasta Alla Siciliana
Ingredientes
- 1 paquete de espagueti Roma
- 2 cucharadas de aceitunas negras, cortadas en rodajas
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 dientes de ajo triturados
- 200 g de pescado cortado en cubitos (originalmente se usan anchoas)
- 100 g de tomatitos cherry
- 1 cebolla cortada en julianas
- Albahaca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Drenar y reservar un poco del agua de cocción. Mientras, dejar reposar el pescado con albahaca.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Agregar el ajo, cebolla, tomates y pescaado; cocinar hasta dorar.
- Luego agregar aceitunas y alcaparras. Añadir un poco de agua de cocción, sazonar, mezclar y cocinar por unos minutos.
- Añadir la pasta a la sartén con la salsa y mezclar. Servir y decorar con albahaca.