Pasta con brócoli y crema
Ingredientes
- 1 paquete de corbatas Pastas Roma
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de mantequilla fría
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 gramos de crema de leche
- 1 jugo El de limón
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado
Preparación
- Calienta agua en una olla grande, tapa por completo la pasta.
- Mientras el agua se calienta, separa el brócoli en trozos del tamaño que quieras y llévalos al agua hirviendo hasta que estén suaves.
- Retira del agua con una espumadera y deja enfriar un poco.
- Cocina la pasta en el agua que habías hervido hasta que esté al dente.
- Vuelca la pasta en un colador y corta la cocción con agua fría.
- En una sartén pon el aceite de oliva a fuego bajo.
- Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado.
- A los 2 minutos, añade a la sartén la cebolla picada en cubos muy pequeños.
- Cocina hasta que la cebolla se transparente.
- Puedes incorporar más verduras para darle más color al plato.
- Incorpora a la preparación la crema de leche (también la encontrarás como crema doble o nata), sal, pimienta y el jugo de limón.
- Deja que hierva por un par de minutos, agrega el brócoli y mezcla bien.
- Echa la pasta en la sartén dos minutos más.
- Toma la cucharada de mantequilla fría y agrégala a la preparación para que espese un poco y le de brillo.
- Apaga el fuego y sirve caliente con queso parmesano rallado.