Pasta con camarones al ajillo - Pastas Roma

Coma... Coma...
Pastas Roma

Coma... Coma...
Pastas Roma

Coma... Coma...
Pastas Roma

Pasta con camarones al ajillo

Ingredientes

Preparación

  1. Para empezar, mezclar en un recipiente el aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo picado y ¼ de cucharadita de sal. Agregar los camarones cortados y dejar marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
  2. Calentar 4 dientes de ajo aplastados y las otras 2 cucharadas de aceite en un sartén sobre fuego medio-bajo. Mover ocasionalmente para evitar que se queme el ajo, cocinar unos 7 minutos. Sacar el ajo del sartén y reservar el sartén para otro paso.
  3. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, con un poco de sal y aceite. Reservar ½ taza del agua en la que se cocinó la pasta. Una vez que la pasta esté seca, regresar a la olla donde se cocinó.
  4. Mientras la pasta se cocina, regresar al sartén con aceite a fuego medio y agregar los camarones con su marinada. Cocinar entre 1 a 2 minutos, revolver y seguir cocinándolos por 1 minuto. Sacar los camarones y reservar. Agregar el chile seco y 3 cucharaditas de ajo picado al sartén y cocinar durante 1 minuto. Agregar la harina, el vino, el jugo de almejas, el perejil picado y dejar que se espese la mezcla, cocinar durante unos 8 minutos.
  5. Poner el sartén fuera del fuego y agregar la mantequilla fría y el jugo de limón. Poner la salsa sobre la pasta y agregar los camarones.
  6. Ajustar la consistencia de la salsa con el agua que se reservó de la pasta. Sazonar con sal y pimienta, servir con rebanadas de limón.
Pasta con camarones al ajillo
Este sitio web utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Al usar este sitio web, aceptas nuestra Política de Privacidad.