Pon a asar los elotes por unos 8 o 10 minutos.

Prepara la pasta según las instrucciones del empaque. Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el chorizo a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Agrega las especias, deja por 30 segundos hasta que estén fragantes. Escurre en una toalla de papel.

En un tazón grande, mezcla la pasta con chorizo, maíz, aguacate, pimiento, cebolla y cilantro.

En una jarra, bate el aceite de oliva restante con el zumo de limón. Y agrega a la mezcla de pasta.