Pasta con salsa de queso a la mostaza
Ingredientes
- 400 gramos de codos rallados Pasta Roma
- 200 gramos queso cheddar rallado
- 30 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- 500 ml de leche descremada
- 2 cucharaditas mostaza
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirla bien y reservar.
- Derretir la mantequilla, añadir la harina y revolver hasta que dore ligeramente. Tostar 1 minuto, remover constantemente.
- Verter la leche caliente y remover durante 5 minutos hasta que espese.
- Añadir la mostaza y dejar cocer 5 minutos más a fuego lento y mezclar hasta que espese.
- Incorporar dos terceras parte del queso, salpimentar y remover hasta que se funda.
- Mezclar la pasta con la salsa y pasarla a un molde para horno.
- Espolvorear con el resto del queso rallado y hornear durante 5 minutos en el horno precalentado a 200º hasta que gratine. Servir enseguida.