Pasta Cuatro Quesos
Ingredientes
- 250 gramos de plumas Roma
- 1/2 manojo de cebollino picado
- 100 gramos de queso roquefort partido en trozos
- 60 gramos de queso de cabra
- 100 gramos de queso comté, en rodajas finas o
- 150 gramos de queso mascarpone
- 1 diente de ajo machacado
- 2 pizcas de nuez moscada molida
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 5 tiras de tocino, tostadas y partidas en trozos
- *De no conseguir algún queso, se puede usar otro que se le parezca.
Preparación
- Poner todos los ingredientes en una cacerola grande en el orden indicado. Vertir 750 ml de agua.
- Cocinar durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio, revolviendo regularmente hasta que se reduzca a una salsa.
- Saque las ramitas de hierbas y las hojas de laurel.
- Espolvorear el tocino y tu hierba favorita encima para servir.