Pasta de pesto y tocineta
Ingredientes
- 1 paquete de espaguetis a la romana
- 200 gramos de tomates cherry cortados por la mitad
- 3 lonchas de tocineta
- 150 gramos de salsa pesto (receta en nuestra web)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar 1/4 de taza del agua de cocción.
Mientras tanto, precalentar el horno a 200 °C.
Cubrir una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente.
Colocar el tomate, con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja preparada.
Sazonar con sal y pimienta. Hornear durante 10 minutos o hasta que se ablanden un poco y se doren los bordes.
Cocinar la tocineta en una sartén, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté crujiente y dorado.
Agregar el tomate, el pesto, y el agua de cocción reservada y mezclar bien.
- Mezclar salsa con la pasta y servir.