Pasta Feta
Ingredientes
- 2 paquetes de caracolitos Roma
- 100 g de tomates cherry
- 1/4 de cebolla roja cortada en rodajas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 200 g de queso feta
- 200 g de queso crema
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 300 g de chiles dulces (pimientos) rojos asados, picados
- 1/2 taza de hojas de albahaca, picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Combinar los tomates, la cebolla roja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en una cacerola grande para horno y mezcla bien. Colocar el bloque de queso feta en el medio de los tomates y darle la vuelta una vez para que la parte superior quede cubierta con aceite de oliva. Cortar el queso crema en trozos y esparcirlo sobre los tomates. Espolvorear hojuelas de pimiento rojo sobre el queso feta. Hornear durante unos 35 minutos o hasta que los tomates comiencen a abrirse.
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar 1 taza del agua de cocción de la pasta.
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar 1 taza del agua de cocción de la pasta.
- Cubrir la pasta con la albahaca restante y servir.