Pasta penne con espinacas
Ingredientes
- 12 onzas de hojas de espinaca fresca
- 12 onzas de Pasta Penne Pastas Roma
- 1 diente de ajo
- 1 taza de queso cottage
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Hervir agua en una olla grande.
- Agregar las espinacas; cocinar por 1 minuto.
- Enjuagar las espinacas con agua fría; escúrrirlas bien.
- Conservando el agua donde se cocinaron las espinacas, agregar la pasta y cocinarla durante 10 minutos o apenas hasta que esté blanda.
- Picar mientras tanto las hojas de espinaca en trozos gruesos.
- Colocar el ajo en un procesador de alimentos o en una batidora.
- Agregar las espinacas, el queso requesón y la leche y procesar bien la mezcla.
- Escurrir la pasta; agregarla a la mezcla de espinacas.