Cocinar la pasta como se indica en el paquete. Escurrir bien y reservar un poco del agua de cocción.

Poner el queso cottage, la leche, la harina de maíz, el ajo y un poco de condimento al gusto en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia y batir hasta que esté completamente suave.

Verter mezcla en una sartén y cocinar a fuego lento. Reducir hasta obtener la consistencia de crema.

Añadir la pasta a la sartén con el parmesano y la pimienta negra.

Mezclar bien y agregar un poco del agua de la pasta reservada si la crema está un poco espesa.

Agregar parmesano extra por encima y hornear a 180 °C hasta que se dore el queso. Servir y esparcir perejil encima.