Plumas con champiñones
Ingredientes
- 200 gramos de plumas Pastas Roma
- 2 puerros
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 gramos de hongos
- 1 vaso crema dulce
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de albahaca
- 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrir bien y reservar.
- Lavar muy bien los hongos y cortarlos en láminas.
- Picar el perejil y la albahaca.
- Cortar los puerros a lo largo, y lavarlos hasta eliminar toda la suciedad. Partirlos en rodajas finas.
- Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén.
- Añadir los puerros por unos 5 minutos y luego agregar los hongos.
- Remover constantemente hasta que se evapore el agua que sueltan. Incorporar la crema dulce, las hierbas y salpimentar.
- Cocinar a fuego lento unos 4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Agregar la pasta al sartén junto con mitad del queso rallado y remover. Servir enseguida.