Cocinar la pasta según indicaciones del paquete. Escurrir y reservar.

Para la salsa, en una ollita a fuego bajo derretir la mantequilla y saltear la cebolla con el ajo. Agregar de golpe la harina y cocinar hasta que esté doradita. Agregar la leche y mezclar. Cocinar a fuego bajo hasta que empiece a espesar sin dejar de mover, alrededor de 20 minutos. Agregar el queso y mezclar hasta incorporar bien todo. Sazonar con sal y pimienta.

Para las pechugas, agregar sal y pimienta a cada pechuga y freír en un sartén grill con aceite por ambos lados hasta que estén bien cocinadas. Cortar en tiras gruesas. Servir la pasta con las pechugas y decorar con albahaca fresca.