1. Cocinar la pasta ROMA siguiendo las recomendaciones del empaque.
2. Lavar la espinaca cruda y secarla.
3. En un procesador de alimentos (o un tazón grande) agregar la espinaca con el aguacate, añadiendo jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva virgen ROMA.
4. Procesar o macerar bien la mezcla, hasta lograr una textura uniforme en la salsa de aguacate y espinacas.
5. En caso de desear una textura más líquida se puede agregar más jugo de limón.
6. Servir la pasta con la salsa de aguacate y espinacas por encima y decorar con cubitos de queso, mitades de tomate cherry y nueces troceadas.

Rinde: 4 porciones