Sopa de Lasagna
Ingredientes
- 250 gramos de Lasagna Pastas Roma
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 rama de apio picado
- 2 latas de tomates picados (800 g ó 28 oz)
- 2 ó 3 tazas de caldo de verduras o agua (500 ó 750 ml)
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 6 hojas de albahaca
- Queso ricotta (opcional)
Preparación
- En una olla, agregar todos los ingredientes, excepto la Lasagna, albahaca y el queso ricotta.
- Cocinar a fuego medio alto durante 5 minutos.
- Cortar las láminas de Lasagna con las manos.
- Agregar a la olla que está en el fuego, remueve hasta que la pasta esté al dente.
- Añadir el caldo o agua al gusto.
- Retirar del fuego, añadir las hojas de albahaca, remover y servir con un poco de ricotta por encima.