Sopa de Tallarines
Ingredientes
- 1 paquete de Tallarines Roma
- ¼ de pechuga de pollo deshuesada
- 1 taza de verduras (zanahorias, repollo, maíz tierno)
- 3 tallos de apio, en rodajas gruesas
- 2 tazas de caldo de pollo o cubos de caldo de pollo
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Roma
- 2 cebollas medianas en cubitos
- 4 dientes de ajo (puede ser cortada en rodajas finas)
- Perejil fresco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra y sal al gusto
Preparación
- Colocar en olla de cocción lenta con alrededor de cinco tazas de agua, el caldo de pollo y pechuga de pollo deshuesada.
- Reduzca el fuego una vez que el agua comience a hervir.
- Una vez que el pollo esté cocido, sacarlo de la olla. Deshuesar el pollo y dividirlo en trozos pequeños.
- Caliente el Aceite de Oliva Roma en una olla de caldo. Agregue la cebolla y el apio y cocinar por unos dos minutos. Para enriquecer el aroma, poner los dientes de ajo.
- Agregue las zanahorias en rodajas, el repollo y maíz tierno. Revuelve regularmente y cocinar durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras quedan suavizadas.
- Preparar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta por completo y vierta unas gotas de Aceite de Oliva Roma para evitar que la pasta se pegue.
- Añadir los trozos de pollo hervido en la mezcla en la olla.
- Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Ahora agregue el perejil y el laurel. Baje el fuego y cocine sin tapar por unos 10 minutos.
- Incorporar Tallarines Roma y cocinar por 5 minutos.
- Finalmente añadir sal y pimienta para sazonar.