Spaghetti en salsa roja con camarones
Ingredientes
- 2 paquetes de Spaghetti Pastas Roma
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 chile dulce o pimentón picado
- 4 dientes de ajo picados
- 4 tomates frescos, pelados y picados
- Pimienta negra a gusto
- 3 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 1 taza de camarones grandes, pelados y desvenados
- Queso rallado para servir
Preparación
- Calentar un sartén a fuego medio y derretir la mantequilla.
- Añadir la cebolla y el chile dulce o pimentón, cocinar por 5 minutos hasta ablandar.
- Añadir el ajo y continuar cocinando por 1 minuto más.
- Añadir el tomate, el perejil y la albahaca. Mezclar bien.
- Tapar y cocinar por unos 15 o 20 minutos, permitiendo que los tomates se descompongan y los sabores se incorporen.
- Se puede dejar a fuego lento hasta por 1 hora.
- Quitar la tapa y mezclar para que los tomates se terminen de deshacer.
- Preparar la pasta según las instrucciones de los paquetes.
- Mientras la pasta se cocina, añadir los camarones y mezclar, solo necesita unos minutos.
- Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.
- Servir con queso rallado.