Cocinar los Spaghetti Roma como viene indicado en el paquete, reservar.

Picar las cebollas, el chile y el ajo en trozos muy pequeños. Añadir Aceite de Oliva Roma a una olla y sofreír todo a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que quede la cebolla casi transparente.

Añadir el vinagre bálsamico.

Pelar los bananos y picar finamente, añadir al sofrito anterior y revolver con cuidado.

Cortar la tocineta en tiras y añadir a la salsa anterior. Dorar durante 3 minutos. Agregar medio vaso de agua, subir el fuego hasta que empiece a hervir y dejar quereduzca la salsa durante unos 10 minutos.

Añadir el curry, sazonar con sal y pimienta, mezclar todo con una cuchara de madera y bajar el fuego.

Esperar que reduzca un poco el jugo. Revolver todo con suavidad.

Añadir a la salsa los espaguetis recién hechos y mezclar todo con una cuchara para que se junten bien los sabores.

Servir y agregar el queso sobre la pasta.