Spaguetti a la Canaria
Ingredientes
- 500 g de Spaghetti Roma
- 3 Cebollas
- 2 dientes de Ajo
- Pimienta y Sal al gusto
- Queso rallado al gusto
- 7 cucharadas de Aceite de Oliva Roma
- Agua
- 2 cucharadas de Vinagre Balsámico
- 1/2 cucharada de Curry suave
- 2 Bananos
- 250 g de Tocineta
- 1 Chile dulce rojo
Preparación
- Cocinar los Spaghetti Roma como viene indicado en el paquete, reservar.
- Picar las cebollas, el chile y el ajo en trozos muy pequeños. Añadir Aceite de Oliva Roma a una olla y sofreír todo a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que quede la cebolla casi transparente.
- Añadir el vinagre bálsamico.
- Pelar los bananos y picar finamente, añadir al sofrito anterior y revolver con cuidado.
- Cortar la tocineta en tiras y añadir a la salsa anterior. Dorar durante 3 minutos. Agregar medio vaso de agua, subir el fuego hasta que empiece a hervir y dejar quereduzca la salsa durante unos 10 minutos.
- Añadir el curry, sazonar con sal y pimienta, mezclar todo con una cuchara de madera y bajar el fuego.
- Esperar que reduzca un poco el jugo. Revolver todo con suavidad.
- Añadir a la salsa los espaguetis recién hechos y mezclar todo con una cuchara para que se junten bien los sabores.
- Servir y agregar el queso sobre la pasta.