Lave bien los chiles dulces, quíteles el centro y córtelos en cuadritos. Pele los ajos y macháquelos. Lave el tomillo y pique las hojitas.

Caliente 2 cucharadas del Aceite de Oliva Roma en un sartén grande y fría los cuadritos de chile dulce a fuego medio, removiendo con frecuencia.

Mezcle los ajos, la mitad del tomillo y la ralladura del limón. Salpimente. Ponga a calentar el horno a 250ºC.

Cocine los Spaghetti Roma en abundante agua hirviendo con sal durante 3/4 partes del tiempo que indica el empaque. Escurra y luego mezcle con los chiles dulces y la mezcla de ajo.

Ponga la pasta en un recipiente adecuado para hornear, cúbrala con el queso mozarella y luego con el tomillo restante. Rocíe luego el aceite de oliva que sobró.

Meta la pasta en el horno caliente y déjela ahí entre 8 y 10 minutos, hasta que el queso se funda y esté ligeramente dorado.