Fríe las cebollas lentamente hasta que comiencen a caramelizarse.

Pica en trozos grandes el apio en trozos medianos y el ajo finamente y lo añade junto con el jengibre a las cebollas, a fuego bajo.

Apenas vuelve a hervir la preparación, corta el fuego y deja enfriar.

Licúa el sofrito.

Añade aceite para emulsionar y especias.

Mezcla con la pasta