Prepara los Spaguettis Pastas Roma según las instrucciones del empaque.

Limpia las alcahofas para que solo quede el corazón, las cocinas en agua y les agregas sal. Retiras y con un chuchillo partes las mismas en trozos.

Coloca un sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos el ajo entero y sin pelar.

Agregamos la tocineta picada y las setas. Añadimos entonces las alcachofas.

Salpimentamos al gusto y dejamos unos minutos. Vertemos entonces la manzanilla.

Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la pasta. Ponemos una pizca de azafrán y rehogamos unos minutos. Retiramos y ¡Listo!