Pon en una olla la mantequilla, cuando esté derretida, pone a sofreír la cebolla.

Cuando esté transparente, agrega el atún desmenuzado, la leche hasta soltar el hervor, el jugo de tomate y mueve.

Agrega las finas hierbas, la sal, la pimienta y deja a hervir sin dejar de mover a fuego lento durante 10 min.

Por último agrega el queso manchego en cuadritos.

Sirve sobre el Espaghetti Pasta Roma.