Cocinar los tallarines de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlos bien y reservar.

Picar el perejil y pelar los ajos en láminas.

Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén con las láminas de ajo, el laurel y el romero.

Calentarlo 1 minuto, a fuego suave, para que se aromatice el aceite.

Incorporar el pollo y saltearlo unos instantes, remover con una cuchara de madera.

Agregar el tomate, salpimentar, tapar y cocer unos 10 minutos.

Cortar el pimiento en tiras y saltearlos 4 minutos en otra sartén con 1 cucharada de aceite.

Añadir el ajo picado y salpimentar.

Agregar esta preparación a la boloñesa de pollo y espolvorear con el perejil.

Proseguir la cocción durante 10 minutos, retirar y eliminar el romero y el laurel.

Mezclar los tallarines con la salsa y servir.