Tallarines con boloñesa de pollo
Ingredientes
- 250 gramos tallarines Pastas Roma
- 250 gramos pechuga de pollo picada
- 250 gramos tomate frito
- 2 dientes de ajo
- Laurel
- 1 ramita romero
- 1 ramita perejil
- 1 pimiento rojo / chile dulce
- 5 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocinar los tallarines de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlos bien y reservar.
- Picar el perejil y pelar los ajos en láminas.
- Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén con las láminas de ajo, el laurel y el romero.
- Calentarlo 1 minuto, a fuego suave, para que se aromatice el aceite.
- Incorporar el pollo y saltearlo unos instantes, remover con una cuchara de madera.
- Agregar el tomate, salpimentar, tapar y cocer unos 10 minutos.
- Cortar el pimiento en tiras y saltearlos 4 minutos en otra sartén con 1 cucharada de aceite.
- Añadir el ajo picado y salpimentar.
- Agregar esta preparación a la boloñesa de pollo y espolvorear con el perejil.
- Proseguir la cocción durante 10 minutos, retirar y eliminar el romero y el laurel.
- Mezclar los tallarines con la salsa y servir.