Tallarines con brócoli y queso emmental
Ingredientes
- 350 gramos tallarines Pastas Roma
- 200 gramos brócoli
- 60 gramos tocineta
- 30 ml aceite de oliva
- 2 cebollinos tallos / cebollín
- 200 ml nata líquida o crema de leche
- 200 ml leche
- 50 gramos queso emmental rallado
- 1 nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlas bien y reservar.
- Separar el brócoli en ramitos, sumergir en agua salada unos 5 minutos y escurrir.
- Cortar el tocino en tiras y saltearlas en un sartén sin grasa. Añadir el brócoli, salpimienta y rociar con aceite.
- Mezclar y cocer durante 2 minutos.
- Verter la nata en una olla a fuego medio.
- Agregar el queso y remover hasta que se funda y se obtenga una preparación homogénea.
- Cuando la salsa esté densa, añadir la leche y salpimienta.
- Aromatizar con la nuez moscada, mezclar de nuevo y retirar.
- Incorporar la pasta en la olla de la salsa, con el tocino y el brócoli, remover constantemente. Esparcir encima el cebollino picado y está listo para servir.