Cocinar la pasta como se indica en el paquete.

Reservar 1 taza de agua de pasta antes de escurrir.

En un tazón grande, combinar los camarones, la ralladura de limón, 1 cucharadita de paprika y la sal.

Cubrir el tazón con una toalla de cocina y refrigerar hasta que esté listo para usar.

Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, mezclar los pimientos, la crema y las 2 cucharaditas restantes de paprika y sal hasta que quede suave.

En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla.

Agregar chalotes y el ajo, y cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén dorados, de 3 a 5 minutos.

Agregar el vino y raspar los pedacitos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 2 minutos más.

Bajar el fuego a medio-bajo y agregar los chiles. Dejar hervir a fuego lento.

Agregar los camarones reservados en una capa uniforme y cocinar, volteando una vez, hasta que estén opacos, blancos y ligeramente rizados; aproximadamente 3 minutos en total.

Retirar la sartén del fuego y agregar la pasta cocida, agregando agua de pasta para aflojar la salsa si es necesario.

Mezclar el queso parmesano, servir y esparcir perejil o albahaca encima.