Tallarines con Salsa de Hongos y Puerros
Ingredientes
- 1 paquete de 500 g de Tallarines Roma
- 2 puerros
- 250 g de hongos (champiñones)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de pimienta cayena molida
- 125 ml de vino blanco seco
- 250 ml de crema dulce (crema de leche)
- Nuez moscada
- 100 g de parmesano recién rallado
Preparación
- Limpie y lave el puerro. Córtelo en aros finos. Después limpie, lave y seque los hongos y separe los sombreros de los tallos. Corte los sombreros en láminas y los tallos en rodajas finas.
- Cocine los Tallarines Roma en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del empaque para que queden al dente. Escurrir y reservar.
- Derrita la mantequilla en un sartén grande. Sofría los hongos y el puerro sin dejar de remover y a fuego fuerte por 5 minutos. Sazone con sal y pimienta cayena. Vierta el vino blanco y la crema de leche y deje cocinar la salsa de 6 a 8 minutos. Después sazónela con nuez moscada molida.
- Mezcle la pasta con la salsa, dispóngala en platos precalentados y añádale el parmesano.
¡Con pocos y simples ingredientes puedes crear un gran plato!