Tallarines con tocino a la caprese
Ingredientes
- 250 gramos de tallarines Pastas Roma
- 60 gramos de tocino
- 3 dientes de ajo
- 2 bolas de queso mozzarella
- 4 tomates
- 4 ramitas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocinar la pasta según lo que indique las instrucciones del paquete para que quede al dente, escurrirla y reservar.
- Retirar la grasa del tocino y cortarlo en tiras.
- Saltear en una sartén sin añadir nada por unos 3 minutos, hasta que estén crujientes y retirar del sartén.
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
- Verter el aceite en la sartén donde se tostó el tocino y cuando haya calentado, añadir las láminas de ajo y cocinar durante 3 minutos.
- Añadir los tomates y sofreír durante 5 minutos.
- Espolvorear con perejil y mezclar.
- Añadir las tiras de tocino a la olla con la pasta, agregar el salteado de tomate y ajo, con el aceite, salpimienta y remover con cuidado.
- Escurrir la mozzarella y cortar en trozos, distribuirla sobre la pasta y servir enseguida caliente.
- Cocinar la pasta según lo que indique las instrucciones del paquete para que quede al dente, escurrirla y reservar.