Tallarines en crema de espinaca
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines Roma
- 180 g de espinacas frescas
- 2 puñados de albahaca fresca
- 2 tazas de leche de coco (o cualquier otra leche que prefieras)
- 2 cucharadas de maicena
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 pizcas de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Parmesano
Preparación
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
Licuar todos los otros ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Transferir la mezcla a una cacerola y llevarla a ebullición, revolviendo regularmente. Dejar hervir a fuego lento durante 1 o 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Mezclar la salsa con la pasta y servir, agregando parmesano por encima.