Mezclar la leche evaporada con las yemas de huevo batidas; añadir el queso rallado y calentarlo a fuego suave durante unos 3 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese. Salpimentar.

Preparar los tallarines Pastas Roma según las indicaciones del empaque. Si la salsa nos espesa demasiado, añadir el agua de la cocción de la pasta. Mezclar la pasta con la salsa y servir.