Tallarines Tricolores
Ingredientes
- 500 g de Tallarines Roma
- 2 onzas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados finos
- 1 rollito de perejil picado
- 2 litro ½ de leche y yemas de huevo
- 2 cucharaditas 2 de maicena y 1 rollo de espinaca
- 2 onzas de margarina
- 2 cucharadas de queso Bagaces
- Sal y pimienta al gusto
- ½ Kg. de tomate bien maduro
- 1 cebolla mediana cortada finamente
- 1 chile dulce mediano cortado finamente
- 1 ramita de orégano fresco (solo las hojas)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
La pasta
Salsa blanca
Para la salsa
Preparación
- Cocina los Tallarines Roma como viene indicado en el paquete, escúrrelos y saltéalos en un sartén con la margarina, los ajos y el perejil.
- En una ollita o sartén con aceite, sofríe la cebolla, el chile y el orégano.
- Agrega el tomate partido finamente y la hoja de laurel, déjalo cocinar hasta lograr la densidad deseada y salpimiente.
- Mezcla muy bien el ½ litro de leche con las yemas y la maicena y divídela en dos partes.
- En una parte de la salsa, licua el rollito de espinacas previamente hervidas.
- A la otra parte de la salsa agrégale el queso Bagaces.
- Une todos los ingredientes y disfruta.