Cocinar los Tornillos Tricolor Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Retire del fuego, escúrrala y viértala en una fuente para servir.

Mientras se cocina la pasta, ponga la tocineta y las hortalizas en el procesador de alimentos.

En una olla con el Aceite de Oliva Roma sofría el picadillo de hortalizas y tocineta a fuego muy bajo. Cuando empiece a dorarse añada el jamón serrano en tiras finas. Deje en el fuego durante unos minutos más, añada las hierbas aromáticas y sale a su gusto.

Condimente la pasta con la salsa preparada y espolvoree pimienta recién molida por encima.

Sirva bien caliente, con el queso rallado aparte.