Cocina la brócoli al gusto y corta la cebolla en cuadros.

En una cazuela derrite la mantequilla y agrega la cebolla junto con el brócoli hasta que la cebolla se cristalice. Retira del fuego y tritura la mezcla en una licuadora.

Cocina los Macarrones Pastas Roma en abundante agua y sal al gusto.

En una olla agrega el caldo de verdura, el queso cremoso y 30 gramos de parmesano rallado. Mueve el contenido constantemente y deja cocinar unos minutos. Cuando tenga una consistencia espesa agrega la mezcla triturada.

Salpimienta al gusto la salsa, y agrega los Macarrones.