Hervimos la pasta.

Picamos finamente todas las verduras y las ponemos a freír en una sartén grande con aceite a temperatura media.

Ponemos 6 o 7 cucharadas de tomate frito y el jamón serrano cortado a cuadraditos.

Removemos y volcamos la pasta, añadimos la pimienta y probamos de sal.

Rehogamos unos minutos para que se mezclen los sabores y espolvoreamos de albahaca picada.

Servimos aparte el queso rallado.