Pasta con nueces y manzana

Ingredientes:

350 g de Coditos Roma

2 Manzanas Rojas

1 Cebolla

100 g de Tocino cortado en tiras

8 Nueces peladas y troceadas

60 g de Queso Semicurado

1 vasito de Vino Blanco

Aceite de Oliva Roma

Pimienta al gusto

Sal al gusto

Preparación:

1. Cocinar los Coditos Roma como viene indicado en el paquete, escurrir y reservar. Guardar un poco del agua de cocción de la pasta

2. Pelar y picar la cebolla finamente, seguidamente sofreir en un sartén con un poco de Aceite de Oliva Roma a fuego lento. Cuando la cebolla se empieza a trasparentar, añadir el tocino y dorar bien todo el conjunto sin dejar de remover.

3. Añadir el vasito de vino al sartén, avivar el fuego y dejar evaporar hasta que casi no quede vino.

4. Pelar y cortar las manzanas en daditos eliminando el corazón, añadir los daditos al sartén y cocer durante 5 minutos o hasta que las manzanas se ablanden sin llegar a deshacerse.

5. Vertir la pasta en el sartén y añadir también el agua reservada. Remover todo el conjunto y dejar cocer un par de minutos para que la pasta adquiera el sabor.

6. Trasladar el contenido del sartén a un recipiente y espolvorear sobre la pasta el queso semicurado previamente escamado y las nueces troceadas.

7. Servir rápidamente ya que el sabor es más intenso si se come caliente