Pasta con nueces y manzana
Ingredientes
- 350 g de Coditos Roma
- 2 Manzanas Rojas
- 1 Cebolla
- 100 g de Tocino cortado en tiras
- 8 Nueces peladas y troceadas
- 60 g de Queso Semicurado
- 1 vasito de Vino Blanco
- Aceite de Oliva Roma
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Cocinar los Coditos Roma como viene indicado en el paquete, escurrir y reservar. Guardar un poco del agua de cocción de la pasta.
- Pelar y picar la cebolla finamente, seguidamente sofreir en un sartén con un poco de a fuego lento. Cuando la cebolla se empieza a trasparentar, añadir el tocino y dorar bien todo el conjunto sin dejar de remover.
- Añadir el vasito de vino al sartén, avivar el fuego y dejar evaporar hasta que casi no quede vino.
- Pelar y cortar las manzanas en daditos eliminando el corazón, añadir los daditos al sartén y cocer durante 5 minutos o hasta que las manzanas se ablanden sin llegar a deshacerse.
- Vertir la pasta en el sartén y añadir también el agua reservada. Remover todo el conjunto y dejar cocer un par de minutos para que la pasta adquiera el sabor. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Trasladar el contenido del sartén a un recipiente y espolvorear el queso semicurado previamente escamado y las nueces troceadas.
- Servir rápidamente ya que el sabor es más intenso si se come caliente.