En olla mediana fundir la manteca, incorporar el ajo, el salame cortado en triángulos bien finos.

Agregar harina y mover hasta dorar un poco, ir incorporando la leche tibia moviendo para formar una salsa blanca.

Condimentar, incorporar los quesos rallados, fundir y retirar.

En un refractario para horno previamente enmantecado volcar la pasta cocida, agregar la salsa blanca de queso, la salsa de tomate, las rodajas de queso fresco, un poco más de salame y espolvorear con orégano.

Hornear en horno precalentado a 180° por 25m.