1-2 cucharadas de zumo de limón, 3 de vinagre y 4 de Aceite de Oliva Roma
½ ramo de perejil
200g de queso rallado
Preparación:
Cocinar los Tallarines Roma como viene indicado en el paquete y reservar.
Lave las zanahorias, pélelas y córtelas a lo largo en tiras finas. Después córtelas en pedazos grandes de 2cm.
Caliente la mantequilla en un sartén grande y ponga a freír las zanahorias a fuego medio durante 3 min.
Añada los guisantes y el caldo de verduras y cocínelo durante 5 min., condiméntelo con sal, pimienta y el zumo de limón.
Para la salsa de la ensalada mezcle el vinagre con sal y pimienta y a medida que lo remueva vaya agregándole el Aceite de Oliva Roma y el perejil picado.
Mezcle los Tallarines Roma con las verduras y la salsa.
Déjelo enfriar y sirva la ensalada con el queso rallado.