Cocinar la pasta siguiendo las recomendaciones del empaque.
En una olla grande poner a calentar el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agregar primero la cebolla picada y luego la zanahoria rallada, con una pizca de sal. Cocinar hasta que comiencen a dorarse.
Agregar la carne molida y cocinar con la cebolla y zanahoria. Luego añadir sal, pimienta y orégano al gusto.
Subir el fuego cuando la carne se haya cocinado, agregar el vino blanco y revolver. Esperar 2 ó 3 minutos a que se haya evaporado.
Bajar el fuego e incorporar la pasta de tomate y la leche. Adicionar ½ taza de agua si fuera necesario. Cocinar por al menos 20 minutos, mientras se revuelve lentamente.
Puede agregarse la pasta a la olla o servir por aparte. Servir con queso parmesano rallado y albahaca fresca por encima.