Canelones de jamón y cangrejo

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Ingredientes:
  • 1 paquete canelones de Pastas Roma
  • 1 puerro
  • 200g palito de cangrejo
  • 50g jamón cocido
  • 100g yogurt griego
  • 4dl tomate frito casero
  • 50g queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Orégano fresco
  • Sal
Preparación:
  1. Cocinar los canelones de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, escurrirlos bien y reservar. Cortar los palitos de cangrejo y el jamón en daditos. Precalentar el horno a 200º.
  2. Sumergir el puerro 2 minutos en 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la carne de cangrejo y el jamón. Esperar a que se temple y mezclar con el yogurt y agregar un poco de orégano picado.
  3. Rellenar los canelones. Cubrir el fondo de un pírex con la mitad del tomate frito, colocar los canelones y esparcir encima la salsa restante. Espolvorear con el queso y hornear unos 20 minutos.
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