Canelones a la boloñesa

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Ingredientes:
  • 1 paquete de canelones Pastas Roma
  •  1 salsa de tomate Roma de carne
  • 600 grs de carne molida de res
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cdta de orégano fresco
  • 1 cdta de tomillo fresco
  • 2 tomates picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 500 grs de queso mozzarella
  • ½ taza de queso parmesano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (1 para la carne, 3 para la salsa)
Preparación:
  1. Mezclar con las manos, como amasando, la carne, la mitad de la cebolla, la mitad del ajo, la mitad del tomate, el tomillo, la zanahoria, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta.
  2. Cocinar esta carne a fuego medio fuerte hasta que cambie de color. Ir agregando el vino poco a poco mientras la carne se cocina.
  3. Agregar la salsa de tomate Roma de carne a la mezcla.
  4. Dejar enfriar. Una vez fría la carne, mezclar con la mitad del parmesano y la mitad del mozzarella. Rellenar los canelones y colocar en el refractario con la salsa que haremos a continuación.
  5. En una olla aparte, con tres cucharadas de aceite de Oliva a fuego medio, añadir el ajo, luego la cebolla y por último agregar la otra mitad del tomate y el orégano. Hervir por diez minutos. En un refractario colocar la mitad de esta salsa. Sobre la salsa los canelones rellenos, y bañar con la otra mitad de la salsa, mozzarella y parmesano. Con el horno precalentado a 180° C (356° F). Hornear por 10 minutos, o hasta que los canelones estén suaves, al dente. Servir acompañados con una ensalada.
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